ทอดมันข้าวโพดเจ จากหม้อทอดไร้น้ำมัน ผอม อร่อย ได้บุญ 179

 

วันนี้เป็นเมนูเอาใจคนกินเจโดยเฉพาะ เป็นเมนูทอดมันข้าวโพดเจ รสชาติดีด้วยน้ำจิ้มอาจาด วันนี้เราใช้หม้อทอดไร้น้ำมันทอด แต่ยังคงความชุ่มฉ่ำและอร่อย วิธีทำไม่ยากเลย ใครจะเอาไปทำขายช่วงกินเจ ก็ไม่ว่ากันนะจ๊ะ

เมนูอื่น ๆ ของเรา https://bit.ly/KrizCuisine

ส่วนผสม

• ข้าวโพดฝานเอาแต่เมล็ด 300 กรัม • น้ำพริกแกงคั่ว 2 ช้อนชา ใช้แบบเจ ถ้าตำเองคือ ไม่ใส่ กระเทียม หอมแดง กะปิ • แป้งข้าวเจ้า 70 กรัม • แป้งอเนกประสงค์ 20 กรัม • น้ำปูนใส 60 มล • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา • ผงฟู 1 ช้อนชา • น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำอาจาด • น้ำตาลทราย 50 กรัม • น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ • เกลือ 1 ช้อนชา • แครอท 60 กรัม • ถั่วลิสงคั่วสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ อยากดูแบบละเอียดไปที่นี่เลย https://youtu.be/ptaadtSIFEw

1. เริมด้วยการเตรียมน้ำอาจาด ใช้น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู เกลือป่น ผสมกัน ตั้งไฟให้ร้อน จนน้ำตาลละลายและกลิ่นน้ำส้มสายชูละลาย
2. เตรียมแครอทฝอย ใน่ชามให้เรียบร้อย เติมน้ำอาจาดลงในแครอท รอให้น้ำอาจาดหายร้อน เวลาจะเสิร์ฟค่อย ใส่แตงกวา ถั่วลิสงป่น
3. เตรียมข้าวโพด ปลอกเปลือกเอาฝอยออก ล้างน้ำให้สะอาด สไลด์ข้าวโพดบาง ๆ
4. ผสมแป้งข้าวจ้าว แป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู เข้าด้วยกัน ตามด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว พริกแกงเจ น้ำปูนใส คลุกทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วนวดให้แป้งเนียน เป็นเนื้อเดียวกัน ไม่ติดชาม ติดเมือ
5. ใส่ข้าวโพดลงไปคลุกในแป้งให้เข้ากันดี เติมน้ำมันพืช ลงไป เพื่อช่วยให้ทอดมันเราชุ่มชื้น เนื่องจากเราใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน
6. ปั้นทอดมันเป็นก้อนลงไป ใส่ในหม้อทอดไร้น้ำมัน ด้วยไฟ 180 C 10 นาที เอาออกกลับข้าง ไปอบต่ออีก 5 นาที เช็คสุกด้วยการใช้ไม้แหลมจิ้ม ถ้าไม่มีอะไรติดไม้ขึ้นมาแปลว่า สุกใช้ได้แล้ว จัดเสิร์ฟคู่กับน้ำ อาจาด

#ทอดมันข้าวโพดเจ #ครัวของคริส #HolyKriz

ไก่คาราอาเกะ ทำเองได้นะ ไม่ยาก 189

 

ไก่คาราอาเกะ ไก่ทอดแบบญี่ปุ่นทำได้ง่าย มาก ๆ ไม่ยากเลยลองเอาไปทำทานกันดูที่บ้านนะครับ 

ddddddd

เมนูอื่น ๆ ของเรา https://bit.ly/KrizCuisine

ส่วนผสม ถ้าใช้เนื้อไก่มากกว่านี้ก็คำนวนเอาได้เลยจ้า เนื้อไก่ส่วนสะโพกติดหนัง หั่นเป็นชิ้น 250 กรัม โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำขิงบด 1/2 ช้อนโต๊ะ สาเก 1/2 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ตีให้เข้ากัน 1/2 ฟอง แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฮ่องกง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช สำหรับทอดไก่ กิมจิ ตามชอบ น้ำจิ้มไก่

วิธีปรุง รายละเอียดแบบยิบ ๆ เข้าไปดูที่นี่เลยจ้า  https://youtu.be/Fi8ikSc8Cmw

1. เตรียมเนื้อไก่ส่วนสะโพก เลาะกระดูกตัดแต่งให้สวยงาม หั่นเป็นชิ้น สวยงาม
2. หมักไก่ด้วยโชยุ สาเก น้ำขิง พักไว้อย่างน้อย 30 นาที
3. นำไก่ที่หมักเรียบร้อยแล้วมาใส่ไข่แดงลงไป แล้วเติมแป้งสาลีอเนกประสงค์ และ แป้งมันฮ่องกง คลุกให้เข้ากันดี 
4. นำไปทอดในน้ำมันร้อนรอบแรก จนสุก ตักขึ้นพักไว้ ทอดรอดสอง ด้วยไฟแรง ประมาณ 30 วินาทีเพื่อให้สีสวย และไล่น้ำมัน ไม่ให้ไก่อมน้ำมัน ตักขึนพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟ

#ไก่คาราอาเกะ #ครัวของคริส #HolyKriz

โจ๊กกึ่งสำเร็จรูปแบบเครื่องแน่ ๆ ทำนานเอง เหมือนได้กินโจ๊กเจ้าดัง 180

 

บางทีก็อยากกินโจ๊กอรอ่ย ๆ เหมือนกัน การจะไปหาเจ้าดัง ๆ ทานบางทีก็อยู่ไกล รอคิวนาน ยุ่งยากเสียเวลา  วันนี้คริสเลยชวนเอาโจ๊กกึ่งสำเร็จรูปนี่แหละ มาเติมโน่น เติมนี่ เติมนัน ออกมาอร่อยไม่แพ้โจ๊กเจ้าดัง ๆ เลยทีเดียว 

กกกก

เมนูอื่น ๆ ของเรา https://bit.ly/KrizCuisine

ส่วนผสม โจ๊กกึ่งสำเร็จรูป 1 ซอง น้ำเปล่าใช้ตามคำแนะนำหลังซอง หมูสับ 50 กรัม แครอทสับ 10 กรัม น้ำมันงา 1/4 ช้อนชา ซอสปรุงรสฝาเขียว 1/4 ช้อนชา พริกไทยหยิบมือ ไข่ไก่ 1 ฟอง ต้นหอมผักชี ขิงซอย ตามชอบ

วิธีทำ อยากดูแบบละเอียดตามไปได้ที่นี่เลยจ้า https://youtu.be/lGDpPWDZoBs

1. เตรียหมูสับ ใส่พริกไทย ซอสปรุงรส น้ำมันงา แครอทสับหยาบ พักหมูไว้
2. ต้มน้ำตามปริมาณหลังซองของโจ๊กกึ่งสำเร็จรูปของเรา ให้เดือด แล้วปั้นหมูสับเป็นก้อนลงไปต้มจนสุก
3. เติมโจ๊กลงหม้อคนให้เข้ากัน เสร็จแล้วปิดไฟยกลง
4. จัดเสิร์ฟ ตอกไข่ใส่ชาม เทโจ๊กลงชาม โรยหน้าด้วย ต้นหอม ผักชี พริกไทย ขิง ทานได้เลยจ้า

#โจ๊กกึ่งสำเร็จรูป #ครัวของคริส #HolyKriz

หมูหมัก มีติดตู้เย็นไว้ทำอะไรก็อร่อย 181

 

หมูหมัก ทำได้ง่าย ๆ ด้วยวัตถุดิบใกล้ตัว มีติดตู้เย็นไว้เวลาเอาไปทำอะไรก็อร่อย 

เมนูอื่น ๆ ของเรา https://bit.ly/KrizCuisine

ส่วนผสม เนื้อหมู 1 กิโลกรัม เลือกส่วนของหมูตามชอบเลย แบคกิ้งโซดา 1ช้อนชา น้ำอุณภูมิห้อง 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา แป้งมันฮ่องกง 4 ช้อนชา ไข่ขาว 1 ฟอง น้ำมันงา 4 ช้อนชา

วิธีทำ แบบละเอียดดูได้ที่นี่จ้า https://youtu.be/-pFCH2J3oqs

1. แต่งเนื้อหมูของเราให้เรียบร้อย ตัดเอา เอ็น พังพืดออกให้เรียบร้อย เสร็จแล้วหั่นหมูเป็นชิ้น ๆ หนาประมาณ 3 มิล หั่นตามขวางเส้นของกล้ามเนื้อ
2. ผสมแบคกิ้งโซดากับน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน คนให้ละลาย ใส่ลงไปในเนื้อหมู ขยำเนื้อหมูจนน้ำซึมเข้าหมูหมด
3. เติม น้ำตาลทราย แป้งมันฮ่องกง หรือ แป้งมันฝรั่งลงในเนื้อหมู ยำให้ทุกอย่างเข้ากัน เรียบร้อยแล้วเติมไข่ขาวลงไปนวดให้เข้ากัน
4. เติมน้ำมันงาลงไป เพื่อให้เนื้อหมูเรามีความหอม นำเนื้อหมูพักไว้ในอุณภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมง
5. พอครบเวลาแล้ว ใส่ตู้เย็นเก็บไว้ ให้ใส่ตู้เย็นช่องเย็นจัดธรรมดาที่ไม่ใช่ช่องแช่แข็ง เก็บได้ประมาณ 1 อาทิตย์ สามารถนำเอามาทำอาหารได้เลยจ้า

#หมูหมัก #ครัวของคริส #HolyKriz

ราดหน้าเส้นใหญ่ห่อไข่ สไตล์ฮ่องกง เส้นนุ่มหอมกะทะ ทำทีเดียวทานได้ทั้งบ้าน #182

 

ราดหน้าเส้นใหญ่ห่อไข่ เชื่อว่าเกือบทุกคนเคยทาน แต่ไม่รู้ว่าจะมีสักกี่คนที่เคยทำ วันนี้เรามาชวนทำราดหน้าเส้นใหญ่ห่อไข่ สไตล์ฮ่องกงกัน ทำไม่ยาก อร่อยด้วย เส้นหอม ๆ น้ำราดเข้มข้น 

เมนูอื่น ๆ ของเรา https://bit.ly/KrizCuisine

ส่วนผสม เส้น เส้นก๋วยเตี๊ยวเส้นใหญ่ 75 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง ส่วนผสม หน้า ชิมรสตามชอบ กระเทียมไทย 4 กลีบ ยอดคะน้า 4 ต้น หรือ ตามชอบ เห็ดฟาง 4 ดอก หมูหมัก 50 กรัม น้ำเปล่า 250 มล แป้งมันฮ่องกง 1 ช้อนชา น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับละลายแป้งมัน แครอทหั่นฝอย ตามชอบ ไม่ใส่ก็ได้ ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกไทย เล็กน้อย

วิธีทำ แบบละเอียดไปดูได้ที่นี่จ้า https://youtu.be/WC2XxefZjfo

1. เตรียมเส้น แยกเส้นออกจากกัน อย่าให้เป็นก้อน ใส่ซีอิ๊วดำลงไปเล็กน้อยเพื่อตกแต่งสี นำเส้นลงผัดในกระทะจนหอม
2. เตรียมไข่ ตีให้เข้ากันไม่ต้องฟู ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันกลิ้ง ให้ทั่วกะทะ เทน้ำมันออก เทไข่ลงทอด กลิ้งให้เป็นแผ่น ปิดไฟ
3. ผัดน้ำราดหน้า ใส่น้ำมันในกระทะให้ร้อน เจียวกระเทียมพอหอม ใส่ผักต่าง ๆ ลงผัด ใส่หมู เติมน้ำลงไป รอพอเดือด ใส่เห็ด ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม พอน้ำเดือดดีแล้ว ลดไฟลง ใส่น้ำแป้งลงไปทีละน้อย คนไปในทางเดียวกัน จนข้นได้ที่ยกลง
4. จัดเสิร์ฟ นำน้ำราดหน้าราดลงบนเส้น เติมพริกไทย ทานได้ :)

#ราดหน้าห่อไข่ #ครัวของคริส #HolyKriz

เห็ดฟางผัดน้ำมันหอยใบโหรพาเจ อาหารเจทำง่าย ๆ แต่อร่อยเวอร์ 183

 

เมนูวันนี้เอาใจคนทานเจกับบ้างนะครับ เห็ดฟางผัดน้ำมันหอยเจ ทำไม่อยากแต่อร่อยจัดจ้านทานแล้วไม่เลี่ยนแน่นอน 

เมนูอื่น ๆ ของเรา https://bit.ly/KrizCuisine

ส่วนผสม เห็ดฟาง 100 กรัม พริกแดงจินดาสับ 2 เม็ด พริกแดงจินดาซอย 2 เม็ด หรือจะใช้พริกชี้ฟ้าก็ได้ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา หรือ ลองชิมรสตามชอบ ใบโหรพา 1 กิ่ง หรือ ตามชอบ น้ำมันพืช 1 ข้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. เตรียมเห็ดฟางล้างทำความสะอาดปาดเอาส่วนที่เป็นดินออก หั่นเป็นชิ้น
2. เตรียมพริกสับพริก 2 เม็ดสำหรับนำไปผัด หั่นพริกสไลด์เพื่อแต่งหน้า
3. เตรียมใบโหระพาเด็ดใบแช่น้ำไว้ แบ่งยอดสวย ๆ ไว้แต่งหน้า
4. ใส่น้ำมันพืชลงกะทะรอร้อน ใส่พริกลงผัดให้หอม ใส่เห็ดลงผัดจนเห็ดสุกประมาณ 80%
5. ใส่ซอสหอยนางรมเจลงไปผัด เติมซีอิ๊วขาวลงไปผัดต่อ ถ้าแห้งไปเติมน้ำได้ ใส่ใลโหระพาลงผัด ปิดไปเสิร์ฟได้เลย

#ผัดเห็ดฟางซอสหอยนางรมเจ #ครัวของคริส #HolyKriz

ยำเส้นหมี่ข้าวกล้องกุ้งลวกเพิ่มแคบหมูกรอบ ๆ ฟิน ๆ

 

ยำเส้นหมี่ข้าวกล้องกุ้งลวก จานนี้ของเราทำไม่ยากเลย แต่วันนี้เราพยายามหยิบจับเอาวัตถุดิบใกล้ตัวมาเพิ่มเข้าไปในยำเพื่อให้มีความอร่อย และยำของเรามีความหลากหลายมากขึ้น 

ถ้าเบื่อ ๆ ไม่รู้จะทำอะไรทานลองทำเมนูนี้ดูนะครับ ทำไม่ยาก จะทานเป็นกับข้าว กับแกล้ม หรือ ทานเล่น ได้หมดครับ รับรองอร่อย 

เมนูอื่นๆ ของเรา https://bit.ly/KrizCuisine

ส่วนผสม ชิมรสตามชอบ กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออกลวกสุก 6 ตัว เส้นหมี่แช่น้ำพอนุ่มลวกสุก 150 กรัม ถั่วฝักยาวซอย 2 เส้น มะม่วงเปรี้ยวดิบ 1/2 ลูก หอมแดงซอย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาร้าต้มสุก 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา พริกป่น 1 ช้อนชา พริกขี้หนูซอย 3 เม็ด ผักชีซอย 1 ต้น ผักชีฝรั่งซอย 3 ใบ ใบสะระแหน่สำหรับโรย ตามชอบ แคบหมูสำหรับโรย ตามชอบ

วิธีทำ รายละเอียดแบบจับมือทำ ดูในคลิปได้เลย https://youtu.be/WjguvjinoBU

1. แกะกุ้ง เอาหางแหลมออก ผ่าหลังเอาเส้นดำออกให้เรียบร้อย นำไปลวกในน้ำเดือดจัด หรือ จะเอาไปลวกด้วยไมโครเวฟก็ได้
2. เตรียมเส้นหมี่ นำไปแช่น้ำปกติ ประมาณ 3 นาที ลวกด้วยน้ำร้อนจัดอีกประมาณ 3 นาที พักให้สะเด็ดน้ำ
3. เตรียมน้ำยำ ผสม น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำตาลมะพร้าว คนให้เข้ากันให้น้ำตาลมะพร้าวละลายให้หมด
4. ใส่หัวหอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย ผักชีซอย ถั่วฝักยาว ผักชีใบเลื่อยซอยละเอียด มะม่วงเปรี้ยวดิบหั่นเต๋า พริกป่น ใส่ในน้ำยำคลุกให้เข้ากับ
5. ใส่กุ้งลงคลุกในน้ำยำ แล้ว ก็เส้นหมี่ลงคลุก เติมใบสะระเหน่ซอย ลงไปนิดหน่อย คลุกให้เข้ากัน ชิมรสแล้วปรับแต่งรสชาติตามชอบ
6. แต่งหน้ด้วยพริกแดงจินดา ใบสะระเหน่เด็ด ผักชีเด็ด แคบหมู เรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟ
7. เตรียมพริกแดงจินดา เอาไว้แต่งหน้ายำ หรือใครจะใช้พริกชี้ฟ้าก็ได้

#ยำเส้นหมี่ข้าวกล้องกุ้งลวก #HolyKriz #ครัวของคริส

กุ้งผัดน้ำพริกเผาใบโหระพา ใส่นมสด รสชาติกลมกล่อม ใครเพิ่งเริ่มหัดทำอาหารลองเมนูนี้ ทำง่าย มาก ๆ #186

 

กุ้งผัดน้ำพริกเผาใบโหระพานมสด เมนูนี้ของเราวันนี้ขอจัดเป็นอาหารจานเดียวเสิร์ฟมาพร้อมกับไข่ดาวกรอบ ๆ จะทำทานเอง หรือ จะเอาไปเป็นไอเดียในร้านได้นะครับ

เมนูอื่น ๆ ของเรา https://youtu.be/zCyQ4VHudgQ

ส่วนผสม กุ้งขาว 6 ตัว กระเทียมไทย 6 กลีบ พริกขี้หนู 4 เม็ด ต้นหอม 2 ต้น หัวหอมใหญ่ 1 หัว ใบโหรพา ตามชอบ ซอสผาเขียว 1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา พริกชี้ฟ้าซอย 3 เม็ด นมสดตามชอบ หรือจะใช้น้ำเปล่าก็ได้ แต่จะไม่เข้มข้นนะจ๊ะ น้ำมันสำหรับผัด

วิธีทำ

1. เตรียมกุ้งโดยการปอกเปลือก ตัดหัวผ่าหลังเอาเส้นดำออกให้เรียบร้อย
2. เตรียมซอสโดยการผส น้ำพริกเผา, ซอสปรุงรส, ซอสหอยนางรม, น้ำตาลทราย ผสมเตรียมไว้
3. เริ่มผัดโดย ผัดกระเทียมกับพริกตำหยาบให้หอม ใส่หอมใหญ่ลงผัดพอสุกใส เติมซอสที่เราเตรียมไว้ลงไป ใส่นมเล็กน้อย
4. ใส่กุ้งลงผัด ถ้าแห้งใส่นม ลงไปเพิ่มได้ ชิมรส ใส่ใบโหระพา ต้นหอม พริกขี้ฟ้า ผัดให้เข้ากันปิดไฟ เสิร์ฟได้
5. แต่งหน้าด้วยใบโหระพาและพริกขี้ฟ้า วันนี้เราเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียว คู่กับไข่ดาวกรอบ ๆ

#กุ้งผัดน้ำพริกเผาใบโหรพา #ครัวของคริส #HolyKriz

หมูทอดพริกแกง ใช้หม้อทอดไร้นำมัน ไม่กรอบมากแต่อร่อย ฉุ่มฉ่ำ #184

 

วันนี้เอาหม้อทอดไร้น้ำมันมาใช้ซะหน่อย เด่วจะหาว่าใช้ไม่คุ้ม วันนี้เรามาทำ หมูทอดพริกแกง กันจ้า ทอดออกมาแม้จะไม่กรอบเท่ากับใช้น้ำมันทอด แต่ความหอมอร่อย ฉุ่มฉ่ำ ไม่แพ้ใครแน่นอน

เมนูอื่น ๆ ของเรา https://bit.ly/KrizCuisine

ส่วนผสม ชิมรสตามชอบ ระวังความเค็มของพริกแกง

คอหมู หรือ หมูส่วนอื่น ๆ ตามชอบ 300 กรัม พริกแกง 30 กรัม น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนชา แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยหยิบมือ ใบโหรพา 5 ใบ น้ำจิ้มไก่ ตามชอบ

วิธีทำ

1. ตัดแต่งเนื้อหมูให้สวยงาม

2. ผสมพริกแกง น้ำเปล่า พริกไทย น้ำปลา ใบโหระพา แป้งทอดกรอบให้เข้ากัน ชิมรส ระวังเรื่องความเค็ม

3. นำเนื้อหมูลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วพักไว้ประมาณ 15 นาที ถ้าใครมีเวลามากกว่าก็นานกว่านี้ก็ดี

4. นำหมูไปทอดในหม้อทอดไร้น้ำมัน อุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 10 นาที

5. ครบเวลานำหมูออกมากลับข้าง แล้วนำเอาพริกแกงที่เหลือ มาทาด้านที่เพิ่งกลับขึ้นมา นำกลับไปทอดที่ 180 องศา 5 นาที

6. หั่นหมูให้สวยงาม จัดเสิร์ฟกับน้ำจิ้มไก่ หวาน ๆ เนื่องจากหมูของเราเค็ม ๆ เผ็ด ๆ น้ำจิ้มไก่หวาน ๆ จะเข้ากันได้ดี

#หมูทอดพริกแกง #ครัวของคริส #HolyKriz

ไก่ผัดน้ำพริกเผาใบโหระพา #185

 

ไก่ผัดน้ำพริกเผาใบโหระพา กับข้าวจานนี้ ใครที่เพิ่งเริ่มหัดทำอาหาร อยากให้ลองทำเมนูนี้ ส่วนผสมไม่มาก วิธีการปรุงไม่ต้องใช้เทคนิคอะไรมาก ทำตามสูตรเรารับรองออกมาอร่อยละมุน รสชาติเข้มข้นเหมาะสำหรับทานกับข้าวสวยร้อน ๆ จ้า

เมนูอื่นๆ ของเรา https://bit.ly/KrizCuisine

ส่วนผสม 

สันในไก่ 250 กรัม กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอม 2 ต้น หัวหอมใหญ่ 1 หัว ใบโหรพา ตามชอบ ซอสผาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทย หยิบมือ น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา แป้งชุบทอด 2 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าซอย 3 เม็ด น้ำมันสำหรับทอด น้ำมันสำหรับผัด

วิธีปรุง หากต้องการดูอย่างละเอียดเข้าไปดูที่วีดีโอได้เลยจ้า

1. เตรียมเนื้อไก่วันนี้เราใช้สันในไก่ หั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ อย่าให้เล็กไปเวลาทอดเค้าจะหด เมื่อได้ไก่เรียบร้อยแล้ว นำไปคลุกกับแป้งชุบทอด แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนจัด แค่พอสุกเอาขึ้นพักไว้

2. เตรียมซอส ผสมซอสปรุงรส, ซอสหอยนางรม, พริกไทย, น้ำพริกเผา. น้ำตาลทราย เข้าด้วยกันพักไว้ 

 

3. ตั้งกะทะใส่น้ำมันรอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดให้หอม ใส่หัวหอมลงผัดให้สุก ใส่ซอสที่เราผสมเตรียมไว้ลงผัด ถ้ารู้สึกว่าแห้งไปเติมน้ำได้ ผัดจนหอมใส่ใบโหระพาลงไปนิดหน่อยเพื่อให้มีกลิ่นหอม ชิมรส ให้ออกมหวานเค็ม

4. ใส่เนื้อไก่ทอดที่เราพักไว้ ใส่โหระพาลงไปทั้งหมด เหลือไว้แต่งหน้านิดเดียว ผัดให้เข้ากัน ใส่พริกชี้ฟ้า ต้นหอม แล้วปิดไฟ ไปจัดเสิร์ฟได้เลย

#ไก่ผัดน้ำพริกเผาใบโหรพา #ครัวของคริส #HolyKriz